http://dka.oszk.hu/069500/069521 473_568_pix_Oldal_30_Kep_0002b.jpg http://dka.oszk.hu/069500/069521/473_568_pix_Oldal_30_Kep_0002b_kiskep.jpg Képek a kecskeméti baromfivásárról Képek a kecskeméti baromfivásárról Koppasztás alcím fényképész Jelfy Gyula N 1863-1945 digitalizálta Arcanum Adatbázis Kft. Budapest Magyarország felvéve 2016-05-19 2016-05-19 digitalizálva 2008-09-01 2008-09-01 fénykép újságrészlet Vasárnapi Ujság Vasárnapi Ujság 52. évf. 33. sz. (1905. augusztus 13.) hetilap OSZK EPA http://epa.oszk.hu/00000/00030/02746/pdf/ Történelem, helytörténet Helytörténet, helyismeret Biológia, etológia Állattartás Mezőgazdaság, élelmiszeripar Állattenyésztés Mezőgazdaság, élelmiszeripar Élelmiszeripar fénykép műfaj jelenetkép műfaj baromfi tárgyszó/kulcsszó baromfiipar tárgyszó/kulcsszó élelmiszer-kereskedelem tárgyszó/kulcsszó Kecskemét földrajzi hely Képek a kecskeméti baromfivásárról. - Jelfy Gyula fényképei. Koppasztás. Egyszerű földműves emberek százezer számra vásárolják össze a baromfit és millió számra a tojást. Nagy körültekintéssel választják meg a piaczokat, melyeken árujoknak legbiztosabban kaphatnak vevőt. A ludat, pulykát elviszik egész Londonig, a tojást Francziaországba küldik, a csirkét Szentpétervárra is elszállítják, - kivált a korai költést. S a mellett megfigyelik, hogy melyik helyre hogyan kell szállítani a baromfit. Sok városba élve küldik el, különösen a csirkét, s e czélra külön vaggonokat szereznek be. A libát többnyire leölt állapotban hozzák kereskedésbe. Az úgynevezett "lúdölők" udvarain naponta száz és ezer számra ölik le a ludakat. A Francziaországba szánt példányoknak levágják a fejét, az Angliába menőknek gégéjét metszik fel, a belföldi fogyasztásra szánt ludaknak pedig behasítják hátul a fejét. A zsidó hitközségek számára szolgáló ludakat a sakter közbejöttével ölik le, s nagy körültekintéssel alkalmazkodnak mindenben a fogyasztó közönség igényeihez.(Forrás: Vasárnapi Ujság, 1905. augusztus 13. ) Jelfy Gyula: Képek a kecskeméti baromfivásárról : A baromfi elszállítása a vasutra http://dka.oszk.hu/069500/069520 JPEG képállomány N JPEG képállomány 1236x864 299 szürke 24 erősen tömörített KÉSZ katalogizálás Nagy Zsuzsanna