http://dka.oszk.hu/041300/041353 1900bb_Page_113_b.jpg http://dka.oszk.hu/041300/041353/1900bb_Page_113_b_kiskep.jpg A budapesti sertésközvágóhid átmetszeti képe Budapesti sertésközvágóhid átmetszeti képe Budapest fővárosnak a párisi kiállításra küldött ismertető képeiből alcím digitalizálta Arcanum Adatbázis Kft. Budapest Magyarország felvéve 2013-03-20 2013-03-20 digitalizálva 2008-09-01 2008-09-01 épület festmény műszaki dokumentáció újságrészlet Vasárnapi Ujság Vasárnapi Ujság 47. évf. 14. sz. (1900. április 8.) akvarell hetilap OSZK EPA http://epa.oszk.hu/00000/00030/02410/pdf/ Építészet, építőipar Építészet általában Mezőgazdaság, élelmiszeripar Élelmiszeripar épületkép műfaj keresztmetszet tárgyszó/kulcsszó vágóvonal tárgyszó/kulcsszó húsipar tárgyszó/kulcsszó húsfeldolgozás tárgyszó/kulcsszó állatvágás tárgyszó/kulcsszó Budapest földrajzi hely 1900 időszak A budapesti sertésközvágóhid átmetszeti képe. Budapest fővárosnak a párisi kiállításra küldött ismertető képeiből. Budapest a párisi világtárlaton. ... A hatóság különben is főkép arra törekedett, hogy a város nevezetesebb közintézményeit, főkép a közélelmezési és közegészségügyi alkotásokat mennél hatásosabban mutassa be. Ezek az intézmények a város fejlettségének beszédes tanui, mellettük a magyar főváros szépségét, gyönyörű fekvését, eleven, világvárosias életét a festményekről láthatja a néző közönség. ... A közélelmezési intézmények közül a tanács a marhavásártéri közvágóhidat, az új sertésközvágóhidat, képben és grafikonokkal mutatja be. A sikerült vízfestményekről látható a két közintézmény nagysága, a grafikonok elmondják az érdeklődőknek a főváros állatforgalmát, a behozatalt, kivitelt és a tényleges fogyasztást. Egyik képünk a marhakózvágóhid keresztmetszetét mutatja. Jobbról-balról vannak a tágas istállók a levágásra szánt állatokkal. Az istállók mellett a fedett kocsibejárók láthatók; ott állanak fel hosszú sorban a mészárosok fogatai a leölt és kitisztított marhahús felrakása végett. A középső nyilasok a vágóhelyet, hűtőcsarnokot és mérlegelő helyet ábrázolják. Hasonló ehhez a sertésközvágóhíd, a melynek építését most fejezték be. Az új vágóhíd keresztmetszetét feltüntető képünkön láthatók a forrázó üstök, a melyekben a leölt sertéseket gőzzel leforrázzák, a tisztító és hűtő csarnokok, a melyekben a leölt sertéseket feldolgozzák. Utánuk következnek a vásárcsarnokok. Ezek közül legsikerültebb a központi vásárcsarnok hosszmetszetű képe, a mely a szerkezeti részeken kívül a forgalom elevenségét is láttatja. ... (Forrás: Vasárnapi Ujság, 1900. április 8.) A sertésközvágóhíd építésének kérdése az 1870-es évek elején merült fel. A jelentékeny fővárosi sertésforgalom, a sertéshúsfogyasztás mértéke s a vele járó egészségügyi intézkedések gyakorta hoztak felszínre olyan kérdéseket, melyekre végleges és megnyugtató megoldást csak egy sertésvágóhíd felállítása jelenthetett. ... A végleges terveket 1897-ben fogadta el a főváros közgyűlése, majd a kormány is jóváhagyta, így még ugyanazon év decemberében elkezdődhetett az építkezés. Számos technikai nehézség miatt az építkezés 4 év és 5 hónapig tartott, mintegy 4,5 millió koronába került. A végeredményre azonban büszkék lehettek, hiszen a budapesti sertésközvágóhíd abban az időben egyike volt Európa legmodernebb vágóhídjainak. Az első próbavágásra 1902. február 4-én került sor, s a nagyszabású intézmény 1902. május 1-én megnyitotta kapuit. ... (Forrás: viztorony.hu) Sertésközvágóhíd / Budapest http://www.viztorony.hu/h/budapest/30.html A budapesti közvágóhíd átmetszeti képe : Budapest fővárosnak a párisi kiállításra küldött ismertető képeiből http://dka.oszk.hu/041300/041352 JPEG képállomány N JPEG képállomány 2490x785 300 szürke 24 erősen tömörített KÉSZ katalogizálás Laskay Gabriella